מאז שהיא זוכרת את עצמה, ז'נבייב מחזיקה באהבה עמוקה לאוכל ובתשוקה לבישול. כעת היא חולקת את האהבה הזו עם כל העולם באמצעות בלוג חדש, "חיי שף של ז'נבייב".
"ההשראה שלי היא אמא שלי ואחותי, לורן", אומרת ז'נבייב. "הם לימדו אותי לבשל ולקחו אותי לכמה מהמסעדות האהובות עליי."
משפחתה של ז'נבייב עזרה לה להקים את אתר הבלוג, בו היא משתפת מתכונים, ביקורות על מסעדות ועוד. כמה מהמתכונים האחרונים שלה כוללים שרימפס חזיזים ופטוצין עם רוטב וודקה. הבלוג כולל תמונות של ז'נבייב מכינה את המנות הטעימות האלה והמלצות לטבחים אחרים שרוצים לחקות את ארוחותיה.
ביקורות על מסעדות בבלוג כוללות דירוגי כוכבים, תמונות של צלחות מלאות והערות על האווירה. ז'נבייב נהנית ממגוון רחב של מאכלים באזור מערב ניו יורק, עם אהבה מיוחדת לאוכל הודי, מקסיקני, איטלקי ויווני. נכון לעכשיו, המסעדה האהובה עליה היא הודו גייט בבאפלו, שם היא ממליצה על העוף פאלאק.
"אני שמחה להראות בדיוק מי אני דרך הבלוג שלי", אומרת ז'נבייב. "אני אישה עם תסמונת דאון ואני רוצה להישמע. אני רוצה שאנשים יהיו עצמם ויקבלו השראה".
במשך יותר משש שנים, ז'נבייב עבדה עם ג'ניפר שוב, מתאמת טיפול בשירותים ממוקדי אדם. ג'ניפר עוזרת לחבר את ז'נבייב לתוכניות שהיא אוהבת, לאתר מקורות מימון ולזהות הזדמנויות חדשות.
"לעבוד עם ג'ניפר זה דבר מדהים – יש לנו חיבור נהדר", אומרת ז'נבייב. "היא ייחודית ומדהימה!"
נכון לעכשיו, ג'ניפר מאבטחת שירותים בהכוונה עצמית עבור ז'נבייב, מקדמת את מטרתה לחיות באופן עצמאי. בעזרתה של ג'ניפר, ז'נבייב מקבלת אימון עבודה מ-ACCES-VR ומתכננת לעבוד בבית הפנקייק המקורי.
ז'נבייב שמרה על חיים אקדמיים פעילים עם תמיכה מלאה מג'ניפר. בשנת 2017 היא קיבלה תעודה מתוכנית הייעוד "מעברי חיים למבוגרים צעירים" (YALT) של מכללת קניסיוס. ג'ניפר נשארה מחוברת לז'נבייב כאשר למדה אז באוניברסיטת צפון פלורידה בג'קסונוויל. בזמן שהותה שם, ז'נבייב זכתה לטעום מחיים עצמאיים על ידי מעונות באמצעות תוכנית מעבר בקמפוס.
לאחרונה, ז'נבייב זכתה בתעודת מיומנויות והישגים כלליים עם ריכוז בקולינריה מאוניברסיטת מרסיהרסט. חוויותיה החינוכיות תרמו לאהבתה לכתיבה, אותה היא מציגה כעת דרך הבלוג שלה.
ז'נבייב גם מיישמת את כשרונותיה הרבים בקהילתה בהתנדבות. ב"לבבות לחסרי בית" היא עוזרת לשף להכין כריכים, תוספות ותבשילי קדירה כדי להאכיל את קהילת חסרי הבית המקומית. יש לה גם ניסיון קולינרי בעבר במסעדה האיטלקית בלה ויסטה ריסטורנטה ופסקואלה, שהעניקה השראה לכתיבתה.
"זה היה נפלא לעבוד עם ז'נבייב", אומרת ג'ניפר. "היא עברה דרך ארוכה מאז שהתחלתי. זה כל כך נהדר לראות אותה גדלה. היא דיברה על בלוג אוכל מאז שאני מכיר אותה. עכשיו היא גורמת לחלום שלה לקרות."
אתה יכול להירשם כמנוי ל"חיי שף" כדי לקבל עדכונים על פוסטים חדשים מז'נבייב. צפו בכתיבה האחרונה שלה עכשיו https://achefslifebygenevieve.com.